Milhojas de nata y fresas

Pasos

• 01.

  Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo, espolvoréala con una cucharada de azúcar y pasa por encima el rodillo, sin apenas presionar, lo justo para que el azúcar se adhiera.

• 02.

  Da la vuelta a la lámina y repite el proceso con la otra cucharada de azúcar. Colócala en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, pinta con huevo batido y pínchala con un tenedor sin dejar apenas hueco. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que esté dorada.

• 03.

  Retira el hojaldre del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla. Mientras, bate la nata con las varillas hasta que empiece a espesar. Añade el azúcar glas y continúa batiendo hasta montarla. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla rizada.

• 04.

  Reserva 4 fresas y corta el resto en daditos. Corta el hojaldre en 3 rectángulos iguales. Cubre 2 rectángulos con rosetones de nata y esparce por encima los daditos de fresa. Superponlos y coloca encima el tercer rectángulo de hojaldre. Espolvorea con azúcar glas y decora con las fresas reservadas.