10 recetas de verano saludables y fáciles de preparar para pasar un día de verano en la playa

El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos permitan mantenernos activos y saludables. Las largas jornadas de sol y playa requieren recetas que sean fáciles de preparar, transportar y, sobre todo, deliciosas y nutritivas.

Aquí te presentamos una selección de 10 recetas veraniegas que cumplen con todos estos requisitos, ideales para llevar en un picnic playero.

1. Ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos asados

Esta ensalada es una opción nutritiva y refrescante, rica en proteínas y fibra, lo que la hace perfecta para una comida completa en la playa. Los garbanzos aportan energía de larga duración, mientras que el bacalao y los pimientos asados añaden un toque sabroso y colorido.

2. Brochetas de merluza

Las brochetas son prácticas para llevar y fáciles de comer. Estas brochetas de merluza con pimientos y tomates cherry, acompañadas de una ligera salsa de queso, son una excelente opción ligera y sabrosa para un día de playa.

3. Ensalada de melón cantalupo con lechuga y jamón

Combinar frutas y verduras en una ensalada es una excelente manera de mantenerse hidratado y lleno de energía. Esta ensalada de melón cantalupo, lechuga y jamón es fresca, ligera y muy fácil de preparar.

4. Crema fría de aguacate y guisantes

Las cremas frías son perfectas para el verano. Esta receta de crema fría de aguacate y guisantes es una opción nutritiva y refrescante que se puede llevar fácilmente en un termo.

5. Tortilla en forma de corazón

Una tortilla es siempre una opción fácil y versátil para llevar a la playa. Esta tortilla en forma de corazón no solo es deliciosa, sino también una opción divertida y creativa.

6. Tomates con mousse de aguacate y anchoas

Una combinación perfecta de sabores y texturas, los tomates rellenos con mousse de aguacate y anchoas son una opción ligera y saludable para disfrutar junto al mar.

7. Ensalada tibia de arroz con champiñones y queso de oveja

Esta ensalada tibia es perfecta tanto fría como a temperatura ambiente. El arroz, los champiñones y el queso de oveja crean una mezcla de sabores que satisfará tu apetito en cualquier momento del día.

8. Lentejas con mejillones

Un plato original y nutritivo, ideal para llevar en un tupper. Las lentejas y los mejillones forman una combinación rica en proteínas y minerales, perfecta para reponer energías.

9. Coca de verano

Esta versión ligera y saludable de la clásica coca es ideal para llevar a la playa y compartir. Fácil de cortar y servir, es una opción práctica y deliciosa.

10. Guacamole tradicional

El guacamole es una receta infalible para cualquier ocasión. Fácil de preparar y perfecta para llevar a la playa, se puede disfrutar con nachos o bastones de verduras.

Estas recetas no solo son saludables y fáciles de preparar, sino que también son perfectas para llevar y disfrutar en la playa. Son opciones que te mantendrán lleno de energía y bien nutrido durante tus días de verano. ¡Anímate a probarlas y disfruta de tus días al sol con estas deliciosas comidas!