Arroz integral con hortalizas y gambas
Esta receta es perfecta para una comida familiar o un evento especial donde quieras impresionar a tus invitados con algo saludable y delicioso.
Arroz integral con hortalizas y gambas.
El arroz integral con hortalizas y gambas es un plato repleto de sabor y color, inspirado en la dieta mediterránea. Esta receta no solo es visualmente atractiva sino también nutritiva, combinando el grano entero del arroz con la frescura del mar y la riqueza de las verduras.
¿Sabías que las gambas han sido una fuente valiosa de proteína en muchas culturas costeras por siglos? No sólo son deliciosas y versátiles en la cocina, sino que también son ricas en nutrientes como selenio y vitamina B12. Combinadas con el arroz integral, que es un grano que mantiene al cuerpo lleno por más tiempo gracias a su alto contenido de fibra, este plato es un verdadero tesoro nutricional.
- Ingredientes
- •1 taza de arroz integral
• 300 g de gambas peladas
• 1 zanahoria grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 calabacín, cortado en medias lunas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de perejil fresco picado o cilantro
• Rodajas de limón para servir
Tiempo Total1 hora
Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Todas Temporada
La receta paso a paso de arroz integral con hortalizas y gambas
Pasos
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01
Lava el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón. Colócalo en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 45 minutos o hasta que esté tierno.
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02
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes. Incorpora las zanahorias, pimientos y calabacín, y saltea hasta que estén tiernos pero crujientes.
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03
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite y añade las gambas. Salpimienta y cocina hasta que estén rosadas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. No las cocines de más para evitar que se pongan gomosas.
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04
Una vez que el arroz esté listo, añade las verduras salteadas y las gambas al arroz. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Ajusta la sal y pimienta al gusto. -
05
Sirve el arroz caliente, decorado con perejil fresco o cilantro y acompañado de rodajas de limón para que cada comensal pueda agregar un toque cítrico a su gusto.
El truco de cocina de Pronto
Añade un chorrito de vino blanco en la sartén antes de añadir las gambas
Para un sabor extra y un toque gourmet, puedes añadir un chorrito de vino blanco en la sartén justo antes de añadir las gambas. Esto no solo agrega profundidad al sabor de las gambas, sino que también ayuda a formar una salsa ligera que se mezcla maravillosamente con el arroz y las hortalizas.
Este plato de arroz integral con hortalizas y gambas es una celebración de sabores y colores, perfecto para una comida nutritiva sin renunciar al placer de un buen plato. ¡Disfrútalo en cualquier ocasión y deja que los elogios fluyan!