Conejo con fideos y alcachofas
Aprende a preparar conejo con fideos y alcachofas, una receta saludable y llena de sabor, perfecta para quienes buscan platos equilibrados y deliciosos
El conejo con fideos y alcachofas es un plato rico y sustancioso que combina la ternura del conejo con la textura única de los fideos y la frescura de las alcachofas, convirtiéndolo en un buen aliado para conquistar tanto a los amantes de la cocina casera como a los entusiastas de platos más refinados.
Aunque la receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el conejo ha sido y sigue siendo un ingrediente muy popular, a lo largo de los años ha evolucionado, adoptando influencias de diversas culturas culinarias.
La preparación del conejo y la limpieza de las alcachofas pueden requerir algo de habilidad y paciencia, pero el proceso de cocción es bastante directo, por lo que en términos de dificultad, este plato se considera de nivel medio. La clave está en manejar bien los tiempos y temperaturas para asegurar que cada componente alcance su punto óptimo de textura y sabor.
Por otro lado, el costo de preparación de este plato puede variar dependiendo de la disponibilidad local de los ingredientes. El conejo, siendo la pieza central, suele ser el ingrediente con el precio más elevado, seguido por las alcachofas frescas. Sin embargo, en general, se puede considerar un plato asequible, especialmente si se tienen en cuenta las porciones y la calidad nutricional que ofrece.
- Ingredientes
- •350 g de conejo troceado
•3 alcachofas
•1 cebolla
•1/2 pimiento rojo
•1/2 pimiento verde
•150 ml de tomate frito
•300 g de fideos
•1 cucharadita de pimentón dulce
•5 almendras
•aceite
•sal
•pimienta
Tiempo Total30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
4 Porciones
Pasos
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01
Dora el conejo en una cazuela con un poco de aceite. Retíralo y resérvalo. Limpia las alcachofas y córtalas en octavos. Pela la cebolla, limpia los pimientos y córtalos en daditos.
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02
En el mismo recipiente del conejo, sofríe la cebolla y los pimientos. Deja pochar unos minutos y añade el tomate. Condimenta con sal, pimienta y pimentón.
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03
Agrega las alcachofas, dóralas ligeramente y añade el conejo y los fideos. Cubre con agua y cuece unos 5 minutos.
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04
Cuando los fideos estén casi a punto, incorpora las almendras picadas y cocina unos minutos más. Retira la cazuela del fuego y déjala reposar, tapada, unos minutos antes de servir.
El truco de cocina de Pronto
Una ensalada de brotes como espinaca puede ir perfecto por con tu conejo con fideos y alcachofas.
Este conejo con fideos y alcachofas es un estupendo plato único. Para completarlo, sírvelo con una ensalada de brotes variados para conseguir que sea una comida completa, nutricionalmente rica y diversa, ideal para quienes buscan disfrutar de la buena mesa manteniendo un estilo de vida saludable.
Los brotes como los de espinaca, rúcula o kale no solo son visualmente atractivos, sino que también son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que complementa perfectamente la riqueza y profundidad de sabores del plato principal.
Te recomendamos que pruebes tu ensalada de brotes variados con aderezos como un simple vinagre de aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta, para realzar los sabores naturales de los brotes sin sobrecargarlos. ¡Este toque final ligero y refrescante hace que el conjunto sea aún más apetecible!