Pollo asado con limón y espinacas

Name: Pollo asado con limón y espinacas
Ingredients: 1 pollo troceado; 3 patatas; 100 g de hojas de espinacas frescas; 1 vaso de vino blanco; 200 ml de nata líquida para cocinar; 1 limón; 4 cucharadas de queso grana padano rallado; 1 ramita de tomillo; 1 cucharadita de pimentón dulce; mantequilla; aceite de oliva, sal, pimienta

Ingredientes: • 1 pollo troceado; • 3 patatas; • 100 g de hojas de espinacas frescas; • 1 vaso de vino blanco; • 200 ml de nata líquida para cocinar; • 1 limón; • 4 cucharadas de queso grana padano rallado; • 1 ramita de tomillo; • 1 cucharadita de pimentón dulce; • mantequilla; • aceite de oliva, sal, pimienta

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Preparación10 minutos

Cocción1 hora

Coste € € €

Dificultad

Pasos

01.
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Salpimienta los trozos de pollo. En una cazuela, pon una cucharada de mantequilla y una de aceite, calienta hasta que la mantequilla esté fundida, agrega los trozos de pollo y dóralos por todos los lados.
02.
Espolvorea con el pimentón, remueve y retira el pollo de la cazuela. Añade un poco más de aceite y rehoga las rodajas de patata. Vierte el vino y cuece hasta que reduzca casi por completo.
03.
Añade a la cazuela la nata líquida, el zumo del limón colado, el queso y el tomillo picado. Sala ligeramente y lleva a ebullición. Incorpora las espinacas cortadas en tiras y deja cocer unos minutos para que la salsa espese y reduzca.
04.
Dispón los trozos de pollo en una fuente refractaria, vierte la salsa con las patatas por encima y cuece en el horno, precalentado a 200 °C, durante 30 minutos. Sirve caliente.

El truco de Pronto

Si tienes problemas articulares, estás siguiendo una dieta baja en calorías o te cuesta digerir las grasas, conviene que cocines el pollo sin la piel (es grasa en casi un 50% de su peso) y sin los restos visibles de grasa.