Ensalada de alubias con salmón ahumado y tomate
Disfruta de una sabrosa ensalada de alubias con salmón ahumado y tomate, una combinación perfecta de sabores frescos y ahumados. ¡Ideal para una comida ligera y nutritiva!
Ensalada de alubias con salmón ahumado y tomate
La ensalada de alubias con salmón ahumado y tomate es una receta fresca y deliciosa que combina ingredientes saludables y llenos de sabor. Las alubias aportan proteínas vegetales y fibra, mientras que el salmón ahumado añade un toque de lujo con su sabor característico y sus ácidos grasos omega-3. Los tomates frescos completan el plato con su jugosidad y dulzura. Esta ensalada es perfecta para cualquier época del año y es una opción excelente para un almuerzo rápido o una cena ligera.
- Ingredientes
- • 500 gr. de alubias cocidas
• 150 gr. de salmón ahumado
• 1 tomate
• 1 calabacín
• 1 limón
• 1 cucharada de perejil picado
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total15 minutos
Preparación15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
183 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de ensalada de alubias con salmón ahumado y tomate
Pasos
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01.
Corta el salmón en daditos pequeños. Lava el tomate, pélalo y córtalo en también en daditos muy pequeños. Lava el calabacín y, con la ayuda de un pelador, corta unas
láminas finas. -
02.
Pon todos los ingredientes en un bol grande y agrega las alubias bien escurridas.
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03.
Condimenta la ensalada con 2 cucharadas de zumo limón y 2 de aceite. Salpimienta y mezcla.
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04.
Coloca un aro redondo en el centro de un plato y reparte la ensalada en el interior. Forma de la misma manera el resto de ensaladas. Espolvorea con perejil picado y sirve.
El truco de cocina de Pronto
Si quieres añadir más sabores, agrega una cebolleta y un pimiento rojo en daditos a la ensalada.
Alubias
Para que las alubias tengan una textura perfecta, cocínalas hasta que estén tiernas pero firmes, o utiliza alubias en conserva bien escurridas y enjuagadas. Asegúrate de añadir el salmón ahumado justo antes de servir para que mantenga su textura y sabor.