Habas con jamón
Las habas con jamón son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad de las habas tiernas con el sabor intenso del jamón. Esta receta fácil y sabrosa es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida casera hasta una cena elegante.
- Ingredientes
- • 500 g de habas frescas desgranadas (1,5 kg con vaina)
- • 1 cebolla
- • 1 diente de ajo
- • 120 g de jamón serrano
- • 1 copa de vino blanco
- • 1 ramita de menta
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total45 minutos
Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Temporada
4 Porciones
Las habas con jamón son un clásico de la cocina que nunca decepciona. En esta receta, además de la combinación perfecta de habas tiernas y jamón, añadir un toque de vino blanco realza aún más los sabores. El resultado es un plato que cautiva paladares y eleva cualquier comida a otro nivel. Descubre cómo preparar estas habas con jamón y vino blanco siguiendo nuestros sencillos pasos.
4 pasos fáciles para preparar habas con jamón y vino blanco
Pasos
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01.
Cuece las habas 10 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y reserva. Corta el jamón en daditos.
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02.
Pela la cebolla, pícala y sofríela a fuego lento en una sartén con aceite hasta que esté bien tierna. Añade el ajo picado y dóralo 1-2 minutos.
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03.
Sube un poco el fuego, incorpora el jamón y rehógalo hasta que empiece a cambiar de color. Agrega las habas, remueve y vierte el vino. Cuando empiece a hervir, deja reducir un par de minutos. Añade un chorrito de agua, sal y pimienta y prosigue la cocción 10 minutos más.
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04.
Al final, las habas deben quedar tiernas y sin apenas líquido en la sartén. Apaga el fuego, espolvorea con la menta picada y remueve. Comprueba el punto de sal y sirve las habas rociadas con un hilo de aceite por encima.
¡Después de disfrutar estas deliciosas habas con jamón y vino blanco, explora más recetas de habas en nuestra sección especial! Amplía tu repertorio culinario y descubre nuevas formas de saborear este ingrediente tan versátil. ¡No te lo pierdas!
El truco de cocina de Pronto
Esta receta se puede preparar perfectamente con habas congeladas. Y para darle un puntito picante, añade una guindilla al sofrito, junto con el ajo, y retírala antes de verter el vino en la sartén.