Tartar de bacalao con patatas y pimientos

Name: Tartar de bacalao con patatas y pimientos
Yield: 4
Ingredients: 500 gr. de bacalao desalado 2 patatas pequeñas 3 pimientos del piquillo 50 gr. de cebollitas en vinagre 50 gr. de alcaparras 50 gr. de pepinillos en vinagre unas tiras de cebollino aceite sal pimienta; no-data

Ingredientes: • 500 gr. de bacalao desalado
• 2 patatas pequeñas
• 3 pimientos del piquillo
• 50 gr. de cebollitas en vinagre
• 50 gr. de alcaparras
• 50 gr. de pepinillos en vinagre
• unas tiras de cebollino
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Verano Temporada

4 Porciones

310 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Lava las patatas, colócalas enteras en una olla con agua y sal, y cuécelas 20 minutos. Escúrrelas, pélalas, córtalas en rodajas y déjalas enfriar.
02.
Corta el bacalao en daditos y reserva. Lava el cebollino y pícalo.
03.
Pica finamente los pimientos del piquillo (reserva algunas tiras para la decoración), las cebollitas, las alcaparras y los pepinillos. Añade el bacalao y mezcla con cuidado. Aliña con aceite y pimienta.
04.
Pon un molde de emplatar cuadrado o rectangular en el centro del plato y distribuye en el fondo una capa de
rodajas de patatas, bien aliñadas con aceite y sal.
05.
Reparte el tartar por encima, decora con las tiras de pimiento reservadas y espolvorea con cebollino picado.

El truco de Pronto

También puedes decorar el plato con perejil o ajo tierno picado.