Lomos de merluza con crema de piñones

Name: Lomos de merluza con crema de piñones
Yield: 4
Ingredients: 4 lomos de merluza 140 ml. de leche evaporada 40 gr. de piñones 20 gr. de uvas pasas 130 ml. de miel harina aceite sal; no-data

Ingredientes: • 4 lomos de merluza
• 140 ml. de leche evaporada
• 40 gr. de piñones
• 20 gr. de uvas pasas
• 130 ml. de miel
• harina
• aceite
• sal

Tiempo Total25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

461 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las pasas en un cuenco con agua caliente y deja que reposen durante 10 minutos.
02.
Sala los lomos de merluza, enharínalos y fríelos en una sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado. Resérvalos.
03.
Vierte un poquito de aceite en una fuente refractaria y coloca los lomos de merluza encima. Rocíalos con
la leche evaporada, sala, reparte los piñones y las pasas, y agrega un chorrito de miel. Cuece en el horno durante 8 minutos. Cuando el pescado esté en su punto, retíralo y sírvelo enseguida.

El truco de Pronto

Si quieres que los piñones tengan más sabor, tuéstalos un poco en una sartén, antes de añadirlos al pescado.