Magdalenas de yogur y miel

Pasos

• 1

  Casca los huevos en un cuenco, añade el azúcar y la miel y bátelos con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que estén cremosos. Incorpora la leche, el aceite y el yogur y continúa batiendo.

• 2

  Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal y agrégala poco a poco a la preparación anterior, batiendo con suavidad hasta lograr una masa homogénea. Tapa el cuenco con un paño y deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora, como mínimo.

• 3

  Precalienta el horno a 200ºC. Prepara un molde para magdalenas con cápsulas de papel rizado y rellénalos con la masa hasta 2/3 de su capacidad.

• 4

  Introduce el molde en el horno, baja la temperatura a 180ºC y cuece las magdalenas durante 15 minutos o hasta que estén hinchadas y doradas. Comprueba que estén bien cocidas pinchándolas con un palillo, que deberá salir seco.

• 5

  Retira el molde del horno, deja entibiar unos minutos las magdalenas y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen.