- Ingredientes
- • 1 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de coco
• 1/2 taza de linaza molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 2 zanahorias medianas, ralladas
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Tiempo Total40 minutos
Preparación15 minutos
Cocción15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Acompañamiento Tipo de plato
Pasos
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1
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, la linaza molida, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
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2
En otro tazón, bate los huevos. Agrega las zanahorias ralladas, el aceite de coco derretido y el vinagre de manzana. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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3
Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa uniforme. La masa será pegajosa, pero manejable.
Con las manos ligeramente humedecidas para evitar que la masa se adhiera, forma pequeñas porciones de masa en forma de panecillos y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Si deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima de cada panecillo. -
4
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo, este salga limpio.
Retira del horno y deja que los panecillos se enfríen en una rejilla antes de disfrutar.