Tarta de setas variadas con queso de cabra y cebolla

Name: Tarta de setas variadas con queso de cabra y cebolla
Ingredients: 1 lámina de hojaldre o pasta brisa; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 400 g de setas variadas (rebozuelos, níscalos, setas de cardo, trompetas de la muerte); 3 huevos; 120 g de queso de cabra en rulo; 150 ml de leche evaporada; 50 g de queso emmental rallado; 1 ramiza de perejil; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 1 lámina de hojaldre o pasta brisa; • 2 cebollas; • 1 diente de ajo; • 400 g de setas variadas (rebozuelos, níscalos, setas de cardo, trompetas de la muerte); • 3 huevos; • 120 g de queso de cabra en rulo; • 150 ml de leche evaporada; • 50 g de queso emmental rallado; • 1 ramiza de perejil; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Preparación15 minutos

Cocción1 hora

Coste € € €

Dificultad

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180 °C. Forra con el hojaldre un molde para tartas, pincha la base con un tenedor y cubre con un disco de papel de horno. Pon encima un puñado de garbanzos secos y hornea 10-12 minutos. Retira, elimina el papel y las legumbres, y deja que se enfríe.
02.
Limpia las setas y trocéalas. Pela las cebollas y córtalas en tiras; pela y pica el diente de ajo. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 15 minutos, o hasta que empiece a dorarse.
03.
Añade las setas y el ajo, salpimienta y rehoga unos 5 minutos a fuego fuerte. Espolvorea con el perejil picado y aparta del fuego.
04.
Bate ligeramente los huevos en un cuenco con la leche evaporada, salpimienta y añade el queso rallado y las setas. Mezcla.
05.
Rellena la tarta con la mitad del queso de cabra cortado en rodajas. Vierte encima el relleno preparado y añade más rodajas de queso. Hornea 30 minutos y sirve.

El truco de Pronto

La vitamina A y la C aumentan nuestra capacidad para absorber la vitamina D de las setas. Es una buena excusa para acompañar esta receta de una ensalada variada, donde el pimiento rojo, el tomate o la zanahoria no pueden faltar. Todos esos vegetales son ricos en esa pareja de nutrientes, capaz de mejorar la asimilación de la vitamina D y de potenciar, además, la inmunidad del organismo.