Crema fría de canónigos

Name: Crema fría de canónigos
Ingredients: 350 g de canónigos; 2 puerros; 1 patata grande; 1/2 litro de caldo de verduras; 1 vasito de leche; 2 huevos; cebollino; aceite de oliva; sal

Ingredientes: • 350 g de canónigos; • 2 puerros; • 1 patata grande; • 1/2 litro de caldo de verduras; • 1 vasito de leche; • 2 huevos; • cebollino; • aceite de oliva; • sal

Tiempo Total40 minutos

Preparación10 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Pasos

01.
Limpia bien los puerros asegurándote de que no tienen tierra, córtalos en rodajas finas y rehógalos en una cacerola con un poco de aceite durante 5 minutos.
02.
Pela la patata, córtala en dados pequeños y añádelos a la cacerola. Remueve y cuécelos un par de minutos. Vierte dos vasos de caldo, lleva a ebullición y deja cocer durante 10 minutos.
03.
Incorpora los canónigos limpios y la leche, añade una pizca de sal y continúa la cocción durante 5 minutos más. Aparta del fuego y tritura. Si la crema resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo hasta obtener la densidad deseada.Tapaconfilmydejaenfriaren la nevera.
04.
Introduce los huevos en una cacerolita, cúbrelos con agua, agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuece 10 minutos y enfríalos bajo el agua del grifo. Pélalos y pícalos. Sirve la crema con el huevo duro picado y unos tallos de cebollino.

El truco de Pronto

Si el estrés es la causa de que tu tensión se descompense, ésta es tu receta, ya que los canónigos pertenecen a la misma familia que la valeriana y, como ésta, contienen valepotrinatos, unas sustancias que no sólo contribuyen a relajar nuestro sistema nervioso, sino que también favorecen el sueño.