Judías blancas picantonas

Name: Judías blancas picantonas
Ingredients: 800 g de judías blancas cocidas; 1 cebolla; 2 pimientos verdes; 1/2 pimiento rojo; 3 dientes de ajo; 2 tomates maduros; 1 vasito de vino blanco; 1 cucharadita de pimentón picante; 1 ramita de perejil; 1 ramita de albahaca; aceite de oliva; sal; pimienta

Ingredientes: • 800 g de judías blancas cocidas; • 1 cebolla; • 2 pimientos verdes; • 1/2 pimiento rojo; • 3 dientes de ajo; • 2 tomates maduros; • 1 vasito de vino blanco; • 1 cucharadita de pimentón picante; • 1 ramita de perejil; • 1 ramita de albahaca; • aceite de oliva; • sal; • pimienta

Tiempo Total45 minutos

Preparación10 minutos

Cocción35 minutos

Coste € € €

Dificultad

Pasos

01.
Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos. Limpia los pimientos, retirando todas las semillas y los filamentos blancos, y córtalos en dados no muy grandes. Parte los tomates por la mitad y rállalos.
02.
Calienta un poco de aceite en una cazuela, añade la cebolla, los ajos y los pimientos, y sofríelos a fuego lento durante 15 minutos. Vierte el vino blanco, deja que se evapore un poco, a fuego medio, y agrega el pimentón y el tomate rallado. Cocina unos 10 minutos para que el tomate reduzca. Condimenta con sal y pimienta.
03.
Baja de nuevo el fuego, añade las judías, remueve y cocina todo junto 5 minutos. Sírvelas bien calientes, espolvoreadas con el perejil y la albahaca picados.

El truco de Pronto

Si te excedes con la carne y los embutidos, convierte esta receta, rica en proteínas vegetales, en un plato único. Abusar de las proteínas animales tiende a acidificar el organismo, un inconveniente que nuestro metabolismo soluciona movilizando el calcio de los huesos.