El Salmón Ahumado de Noruega: el icono gastronómico que inspira las tendencias foodies de esta Navidad

El Salmón Ahumado de Noruega vuelve a ser protagonista esta Navidad, conquistando las mesas de los paladares más exigentes. Procedente de las puras y frías aguas de los fiordos noruegos, este pescado premium combina sabor y calidad, valores que lo convierten en el producto estrella para celebrar Nochebuena y Año Nuevo.

Y es que las gélidas aguas noruegas son el ecosistema perfecto para la cría de un salmón marcado por la excelencia. De Noruega, a las mejores mesas, como cada año en estas fechas. “La variedad que brinda este entorno es única y, por supuesto, una de las principales razones por las cuales Noruega es el segundo exportador de productos del mar del mundo. Además, hay otro motivo por el que chefs y foodies de todo el mundo eligen productos del mar de Noruega: difícilmente puede encontrarse una selección y calidad equiparable en ningún otro país”, nos cuenta el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik.

Además de ser un alimento versátil, el Salmón Ahumado de Noruega está repleto de beneficios nutricionales. Es rico en proteínas, vitaminas A, D y B12, antioxidantes y ácidos grasos omega 3, lo que lo convierte en un aliado perfecto para cuidar la salud durante las fiestas sin renunciar al placer. Según estudios recientes, el 81% de los españoles prefieren incluirlo en sus celebraciones navideñas y esta cifra asciende al 83% en Año Nuevo.

Este año, las tendencias foodies apuestan por combinar el tradicional salmón ahumado con técnicas innovadoras. Las redes sociales se han convertido en el escaparate de las mejores creaciones. Influencers como Paula Monreal (@Paufeel) y Paloma Colás (@palomacolas) han popularizado recetas fáciles, elegantes y deliciosas para sorprender a los invitados.

Tartar de Salmón sobre crujientes de arroz

Una de las grandes protagonistas de 2025 será la incorporación del papel de arroz, que aporta un toque crujiente y sofisticado a cualquier plato. Este aperitivo que propone Paula Monreal, el tartar de Salmón sobre crujientes de arroz, combina la delicadeza del salmón con el toque exótico del mango y el aguacate, todo sobre una base crujiente de papel de arroz. Una explosión de sabores que encantará a tus invitados.

Ingredientes (6 personas):

• 300 g de Salmón Ahumado de Noruega
​• 6 papeles de arroz
​• ½ mango y ½ aguacate
​• ½ cucharadita de mostaza
​• 3 cucharadas de soja sin gluten
​• Eneldo y sésamo negro para decorar
​• Zumo de ½ limón

Preparación:

1. Fríe los papeles de arroz en aceite caliente y deja enfriar sobre papel absorbente.

2. Mezcla salmón, mango, aguacate, mostaza, soja, eneldo y limón para el tartar.

3. Sirve el tartar sobre los crujientes y decora con sésamo negro.

Rollitos de Salmón Ahumado de Noruega

Otra obra maestra culinaria en tendencia es la propuesta de la influencer Paloma Colás, Rollitos de Salmón Ahumado de Noruega. Esta creación armoniza la delicadeza del salmón noruego con la cremosidad del queso, realzada por sutiles matices de cebollino fresco y un toque cítrico de limón. Un aperitivo sofisticado y lleno de encanto que promete cautivar a tus invitados y elevar tus celebraciones a un nuevo nivel de distinción.

Ingredientes (4 personas):

• 240 g de salmón ahumado de Noruega.
​• 250 g de crema de queso.
• Zumo de medio limón.​
​• 2 cucharadas de cebollino fresco picado.
​• Tabasco al gusto.
​• Pimienta negra al gusto.
​• Cebollino fresco picado
​• Ralladura de limón

Preparación:

1. Preparar la mezcla de queso. En un bol, combina la crema de queso, el zumo de limón, el cebollino picado, pimienta negra y unas gotas de Tabasco. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.

2. Extiende el salmón en una capa sobre una hoja de film transparente y cubre con una hoja de papel de horno. Compacta el salmón con ayuda de una cazuela.

3. Distribuye la mezcla de crema de queso sobre el Salmón ahumado de Noruega con ayuda de una espátula y enrolla el salmón ahumado de noruega.

4. Sirve el tartar sobre los crujientes y decora con sésamo negro.

Cóctel refrescante de Salmón Ahumado

El Salmón Ahumado de Noruega, producto estrella de las mesas navideñas, también encuentra un aliado perfecto en ingredientes frescos como el pepino, el mango y el aguacate. Esta combinación, que fusiona tradición y modernidad, se ha convertido en una de las tendencias más populares de esta temporada, ideal para quienes buscan un entrante fresco que equilibre las comidas festivas.

Ingredientes (4 personas):

• 360 g de Salmón Ahumado de Noruega
• 1 pepino, 1 mango y 1 aguacate
​• 1 cucharadita de tabasco y mostaza
​• 2 cucharadas de aceite de sésamo
​• 2 cucharadas de cilantro picado y almendras laminadas

Preparación:

1. Prepara una vinagreta con mostaza, tabasco y aceites.

2. Coloca el pepino, mango, aguacate y salmón en capas en una fuente.

3. Rocía con la vinagreta, decora con almendras y cilantro.

Esta Navidad, apuesta por el Salmón Ahumado de Noruega, un producto que combina tradición, innovación y beneficios para la salud, convirtiendo cada plato en una experiencia única.