Name: Alioli de aguacate
Yield: 6
Ingredients: 1 aguacate grande y maduro; 1 diente de ajo; 1 huevo duro; Un puñado de cebollino fresco; Un chorrito de zumo de limón natural; 1 cucharada de agua; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Ingredientes: • 1 aguacate grande y maduro; • 1 diente de ajo; • 1 huevo duro; • Un puñado de cebollino fresco; • Un chorrito de zumo de limón natural; • 1 cucharada de agua; • Aceite de oliva virgen extra; • Sal; • Pimienta

Tiempo Total10 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

6 Porciones

250 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
En primer lugar, cuece el huevo diez minutos en agua hirviendo y déjalo enfriar. Después, pélalo y ponlo en el vaso de la batidora.
02.
Pela el aguacate, saca la pulpa y agrégala a la batidora.
03.
Añade el ajo, el zumo de limón, una o dos cucharadas de aceite de oliva, un pellizco de sal, un poco de pimienta, el cebollino y el agua.
04.
Tritura hasta obtener una crema con la densidad y textura deseadas. Si la quieres desea más líquida, añádele más agua o aceite de oliva. Rectificar el punto de sal y pimienta.

El truco de Pronto

Reserva este alioli de aguacate en la nevera hasta el momento de servirlo.