Arroz con acelgas y alubias
Disfruta de un reconfortante arroz con acelgas y alubias, una receta nutritiva y deliciosa que es perfecta para cualquier día de la semana. ¡Ideal para una comida saludable y completa!
Arroz con acelgas y alubias
El arroz con acelgas y alubias es un plato tradicional que combina ingredientes simples pero llenos de sabor. Este plato es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas, gracias a las alubias y las acelgas. Además, el arroz aporta carbohidratos complejos que te mantendrán lleno y satisfecho por más tiempo. Es una opción ideal para aquellos que buscan una comida equilibrada y nutritiva, y es perfecto para disfrutar en familia.
- Ingredientes
- • 4 tacitas de arroz
- • 1 manojo de acelgas
- • 1 patata
- • 1 cebolla
- • 200 g de alubias blancas cocidas
- • 2 dientes de ajo
- • 1 cucharadita de pimentón dulce
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total55 minutos
Preparación15 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
530 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de arroz con acelgas y alubias
Pasos
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01.
Limpia las acelgas y trocea las hojas (reserva las pencas para otra elaboración). Pela la patata y córtala en dados grandecitos.
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02.
Pela y pica los ajos y la cebolla. Sofríelos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite, hasta que la cebolla esté tierna.
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03.
Añade la patata y las acelgas, sube un poco el fuego y remueve. Rehógalas un par de minutos, salpimienta y espolvorea el pimentón.
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04.
Agrega enseguida el arroz y vuelve a mezclar. Cubre con agua o caldo y, cuando empiece a hervir, añade las alubias. Cuece 20 minutos.
El truco de cocina de Pronto
Acelgas
La acelga es una de las verduras que menos gusta y que más cuesta introducir en la dieta de los niños. Con esta sencilla receta, económica y rica en nutrientes, lograrás que se la coman sin rechistar.
Para que tu arroz con acelgas y alubias quede perfecto, utiliza un buen caldo de verduras casero para cocer el arroz y darle un sabor más profundo. Añade las acelgas en los últimos minutos de cocción para que mantengan su color y textura.