Arroz integral con habas y guisantes

Name: Arroz integral con habas y guisantes
Yield: 4
Ingredients: 300 g de arroz integral; 150 g de habas frescas desgranadas; 150 g de guisantes frescos desgranados; 150 g de judías verdes; 1 manojo pequeño de ajos tierno; 1 vaso de caldo de verduras; 1 tomate; 4 tomates secos en aceite; 1 ramita de romero; aceite; sal; pimienta

Arroz integral con habas y guisantes.

Ingredientes: • 300 g de arroz integral; • 150 g de habas frescas desgranadas; • 150 g de guisantes frescos desgranados; • 150 g de judías verdes; • 1 manojo pequeño de ajos tierno; • 1 vaso de caldo de verduras; • 1 tomate; • 4 tomates secos en aceite; • 1 ramita de romero; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total40 minutos

Preparación10 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

278 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
La noche antes, deja el arroz en remojo de agua fría. Luego, escúrrelo y resérvalo.
02.
Mientras, limpia los ajos, trocéalos y rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Añade el tomate rallado y deja que reduzca.
03.
Agrega las judías troceadas, los guisantes, las habas, el caldo y el romero, y cuece 10 minutos, hasta que apenas quede caldo. Salpimienta.
04.
Incorpora los tomates secos troceados y el arroz escurrido, y cocina unos 20-25 minutos más, removiendo, añadiendo más caldo si es necesario.

El truco de Pronto

El tiempo de cocción del arroz dependerá de la marca. Hay algunos que con 20 minutos ya están listos y otros, en cambio, necesitan 40.