Berenjenas rebozadas con jamón y queso

Name: Berenjenas rebozadas con jamón y queso
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 100 g de jamón de York; 100 g de queso en lonchas; 150 g de harina; 250 ml de cerveza; aceite; sal

Receta Berenjenas Rebozadas con Jamón y Queso

Ingredientes: • 2 berenjenas grandes; • 100 g de jamón de York; • 100 g de queso en lonchas; • 150 g de harina; • 250 ml de cerveza; • aceite; • sal

Tiempo Total25 minutos

Preparación15 minutos

Cocción10 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

390 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Lava las berenjenas, córtalas en rodajas de 1 cm, sálalas y déjalas 30-40 minutos en un escurridor para que pierdan el amargor. Luego sécalas.
02.
En un bol, mezcla la cerveza bien fría con la harina y una cucharadita de sal hasta lograr una masa lisa y cremosa.
03.
Corta el queso y el jamón en rodajas del mismo tamaño que las berenjenas y coloca una de cada entre 2 rodajas de berenjena.
04.
Pasa las berenjenas por la masa y fríelas en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y sirve con un poco de ensalada aliñada.

El truco de Pronto

Para salar las berenjenas, extiende las rodajas sobre una fuente, sálalas por un lado, dales la vuelta y vuelve a salarlas. Ponlas en un escurridor amplio y deja que reposen 30 minutos, como mínimo.