Bizcochitos de pistacho y almendra

Name: Bizcochitos de pistacho y almendra
Yield: 6
Ingredients: 175 g de azúcar glas + 2 cucharadas; no-data; 50 g de almendra molida; 50 g de harina; 150 g de claras de huevo; 100 g de mantequilla; 50 g de pistachos molidos; 2 rodajas de naranjaconfitada

Ingredientes: • 175 g de azúcar glas + 2 cucharadas
Para decorar: • 50 g de almendra molida; • 50 g de harina; • 150 g de claras de huevo; • 100 g de mantequilla; • 50 g de pistachos molidos; • 2 rodajas de naranjaconfitada

Tiempo Total45 minutos

Preparación20 minutos

Cocción25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

No apta para veganos Intolerancia

6 Porciones

392 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Calienta la mantequilla hasta que empiece a tostarse ligeramente y adquiera un color avellana. Cuélala y deja que se enfríe. Precalienta el horno a 180 °C.
02.
Monta las claras a punto de nieve firme. Tamiza la harina y mézclala con el azúcar glas, la almendra y los pistachos.
03.
Añade la mantequilla fría pero aún líquida y mezcla. Incorpora después las claras y, por último, la naranja cortada en daditos.
04.
Reparte la masa en un molde para bizcochos pequeños y hornea los bizcochitos 20-25 minutos. Sírvelos espolvoreados con azúcar glas.

El truco de Pronto

Para hornear los bizcochitos puedes usar también un molde para bizcochos rectangular y cortarlo después en porciones. Deberás hornearlo 10 minutos más.