- Ingredientes
- • 220 g de harina integral
• 100 g de copos de avena
• 1 huevo y 1 clara de huevo
• 100 g de azúcar moreno
• 200 g de yogur
• 150 ml de zumo de naranja
• 50 g de arándanos rojos desecados
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
• sal
Tiempo Total1 hora
Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180 °C. Bate el huevo y la clara con el azúcar hasta que resulten cremosos y esponjosos. Incorpora el yogur, el zumo y el aceite y bate hasta integrarlos.
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02.
Tamiza la harina en un cuenco, añade una pizca de sal, la levadura y los copos de avena. Incorpora la mezcla al compuesto anterior, poco a poco y removiendo con suaves movimientos envolventes. Por último, agrega los arándanos y remueve para repartirlos por la masa.
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03.
Vierte la masa en un molde alargado tipo plumcake, previamente engrasado, nivela la superficie y hornea el bizcocho durante 40-50 minutos, o hasta que al pincharlo en el centro con un palillo salga seco.
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04.
Retira el bizcocho del horno cuando esté listo, deja entibiar un poco y desmóldalo. Trasládalo a una rejilla para que se enfríe antes de servirlo.
El truco de Pronto
Un estudio de la Universidad de Pennsylvania (EEUU) asocia el sueño muy corto con una baja ingesta de vitamina C y selenio. ¿Te parece un poco seco este bizcocho? Añádele jugosidad y asegúrate dormir durante toda la noche, emborrachándolo, después de hornearlo, con un vaso de zumo de naranja.