Bizcocho de higos secos y nueces
Esta receta es ideal para los amantes del dulce que quieren darle un toque extra a las tartas más tradicionales
Bizcocho de higos secos y nueces
Sumérgete en el delicioso mundo de los sabores otoñales con esta exquisita receta de bizcocho de higos secos y nueces. Esta delicia culinaria combina la dulzura natural y la textura masticable de los higos secos con el crujiente y el sabor a nuez, creando un postre irresistible que seguramente deleitará a todos los paladares. La receta, perfecta para cualquier ocasión, desde un acogedor desayuno hasta un elegante postre, promete una experiencia sensorial única.
La preparación de este bizcocho es una aventura culinaria en sí misma. Comienza con la infusión de higos secos en té, lo que no solo los suaviza sino que también les infunde un aroma y sabor exquisitos. La masa, enriquecida con mantequilla cremosa y huevos, se transforma con la adición de higos y nueces picados, creando una textura que es a la vez suave y satisfactoriamente densa. Este proceso no solo es un placer para preparar, sino que también invita a experimentar y personalizar.
El resultado final es un bizcocho dorado y esponjoso, espolvoreado con azúcar glas, que presenta una armonía perfecta entre dulzura, sabor a nuez y notas frutales.
Este bizcocho no es solo un postre, sino también una celebración de sabores y texturas, ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar con una taza de té en una tarde tranquila. No hay duda de que esta receta se convertirá en un favorito para aquellos que aprecian la riqueza y la profundidad de los sabores en su repostería.
- Ingredientes
- • 200 g de higos secos
• 3 huevos
• 100 g de nueces peladas
• 150 g de harina
• 175 g de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 200 g de azúcar glas
• 1 bolsita de té
Tiempo Total1 hora 15 minutos
Preparación25 minutos
Cocción50 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Temporada
4 Porciones
455 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de bizcocho de higos secos y nueces
Pasos
-
01.
Infusiona la bolsita de té en 150 ml de agua hirviendo unos 3 minutos y sumerge los higos secos; déjalos reposar 30 minutos.
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02.
Reblandece la mantequilla a temperatura ambiente y bátela con 175 g de azúcar hasta que resulte cremosa. Sin dejar de batir, añade primero los huevos y, luego, la harina tamizada junto con la levadura.
-
03.
Escurre bien los higos y pícalos. Pica también las nueces y agrega los dos ingredientes a la masa preparada, removiendo con suavidad. Vierte la masa en un molde para bizcocho y cuece en el horno, precalentado a 180 °C, durante 50 minutos, aproximadamente.
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04.
Retira el bizcocho del horno cuando esté listo y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. Sírvelo espolvoreado con azúcar glas.
El truco de cocina de Pronto
Si tienes problemas para ir al baño, cambia la harina blanca por la integral.
Incorporar harina integral en recetas como el bizcocho de higos secos y nueces no solo enriquece el valor nutricional del postre, sino que también ofrece una textura interesante y beneficios adicionales para la salud.
La harina integral, al ser más densa que la blanca, aporta un toque rústico y una consistencia más robusta al bizcocho, lo que puede ser particularmente atractivo para aquellos que buscan opciones más saludables y llenas de fibra. Este ajuste en los ingredientes, junto con el método de tamizar la harina tres veces, asegura que el bizcocho mantenga una textura agradable y evite la pesadez que a menudo puede acompañar a los productos horneados integrales.
El proceso de tamizado no solo ayuda a aligerar la harina integral, sino que también contribuye a una mejor integración de los ingredientes secos, lo que resulta en un bizcocho más uniforme y esponjoso.
Este paso adicional puede parecer tedioso, pero marca una diferencia notable en la textura final del postre, haciéndolo más atractivo para paladares diversos, incluidos aquellos que pueden ser escépticos respecto a los productos horneados integrales.
Al optar por este truco, no solo se mejora la funcionalidad digestiva gracias a la fibra de los higos y la harina integral, sino que también se eleva la experiencia gastronómica del bizcocho. Este enfoque consciente de la repostería no solo satisface el paladar, sino que también nutre el cuerpo, ofreciendo una deliciosa forma de disfrutar de los beneficios de una dieta rica en fibra.