Brochetas de salmón con ensalada de granada

Name: Brochetas de salmón con ensalada de granada
Yield: 4
Ingredients: 350 g de salmón fresco; 400 g de patatitas cocidas; 1 granada; 1/2 lechuga romana; 1 cucharadita de semillas de sésamo; perejil; aceite; vinagre; sal; pimienta

Ingredientes: • 350 g de salmón fresco; • 400 g de patatitas cocidas; • 1 granada; • 1/2 lechuga romana; • 1 cucharadita de semillas de sésamo; • perejil; • aceite; • vinagre; • sal; • pimienta

Tiempo Total27 minutos

Preparación20 minutos

Cocción7 minutos

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

237 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 200ºC. Corta el salmón en dados y ensártalos en ocho brochetas intercalándolos con las patatitas cocidas y salpiméntalos.
02.
Coloca las brochetas en una fuente refractaria untada con un poco de aceite y hornéalas durante 7 minutos.
03.
Limpia y trocea la lechuga y desgrana la granada. Mézclalos en un bol y aderézalos con aceite, vinagre, sal y imienta. Mezcla un poco de aceite con el perejil picado.
04.
Coloca dos brochetas en cada plato, riégalas con el aceite de perejil, espolvorea con semillas de sésamo y acompáñalas de un poco de ensalada de granada.