Brochetas de salmón
Disfruta de unas deliciosas brochetas de salmón, un plato fresco y saludable perfecto para cualquier ocasión. ¡Fáciles de preparar y llenas de sabor!
Brochetas de salmón
- Ingredientes
- • 700 g de lomos de salmón
• 1 calabacín
• 4 cebolletas
• 1 manojo de perejil
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
Tiempo Total35 minutos
Preparación15 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
Las brochetas de salmón son una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de nutrientes. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, se combina con verduras frescas y jugosas para crear un plato colorido y delicioso. Estas brochetas son ideales para una parrillada veraniega, una cena rápida o incluso como parte de un buffet de aperitivos. Además, su preparación es sencilla y su presentación en brocheta las hace muy atractivas y prácticas.
La receta paso a paso de brochetas de salmón
Pasos
-
01.
Si utilizas brochetas de madera, déjalas en remojo con agua fría unos 30 minutos; así evitarás que se quemen. Retira la piel y las posibles espinas al salmón y córtalo en dados grandes. Ensártalos en las brochetas.
-
02.
Pela y pica los dientes de ajo. Lava el perejil, sécalo bien y pica las hojas. Ralla medio limón, exprímelo, cuela el zumo y mézclalo con la ralladura, el perejil, el ajo y un poquito de agua para suavizar el sabor cítrico del aliño.
-
03.
Limpia las cebolletas, córtales las raíces y la parte más verde y pártelas por la mitad, a lo largo. Lava los calabacines, sécalos, despúntalos y córtalos en rodajas.
-
04.
Salpimienta las brochetas de salmón, úntalas con un poco de aceite y dóralas en una parrilla bien caliente unos 3 minutos por cada lado. En otra parrilla, asa los calabacines y las cebolletas. Sirve las brochetas untadas con un poco del aliño y acompañadas con las hortalizas.
El truco de cocina de Pronto
Las hortalizas son ideales para una dieta de control de peso y antioxidante
La grasa abdominal causa una inflamación en el organismo que puede ocasionar trastornos de salud importantes. De ahí la necesidad de elegir una dieta de control de peso de carácter antioxidante, donde tenga cabida el aceite de oliva virgen, el pescado azul, los cereales de grano entero o integrales, las hortalizas de colores intensos y los cítricos, entre otros muchos alimentos.
Para que tus brochetas de salmón queden perfectas, corta el salmón y las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Marinar el salmón antes de asarlo realzará su sabor y lo mantendrá jugoso. Si usas palitos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.