Cazuelitas con salteado de ternera

Name: Cazuelitas con salteado de ternera
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de pasta filo; 500 g de filetes de ternera; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 50 g de anacardos fritos; 2 cucharadas de uvas pasas; 8 orejones de albaricoque; 1/2 copa de vino dulce; mantequilla; aceite; sal; pimienta blanca

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Ingredientes: • 1 paquete de pasta filo; • 500 g de filetes de ternera; • 1 calabacín; • 2 zanahorias; • 1 cebolla; • 2 dientes de ajo; • 1 pimiento rojo; • 50 g de anacardos fritos; • 2 cucharadas de uvas pasas; • 8 orejones de albaricoque; • 1/2 copa de vino dulce; • mantequilla; • aceite; • sal; • pimienta blanca

Tiempo Total40 minutos

Preparación10 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

No apta para veganos Intolerancia

4 Porciones

655 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Deja los anacardos y las pasas en remojo con agua para ablandarlos. Pica los ajos y corta las hortalizas en tiras o bastoncitos.
02.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia, añade la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que se dore ligeramente la cebolla.
03.
Añade la carne cortada en tiras, las pasas y los orejones escurridos, y saltea hasta dorar la carne. Vierte el vino y deja que reduzca.
04.
Saltea aparte el calabacín, la zanahoria y el pimiento y añádelos a la carne. Salpimienta, agrega los anacardos troceados y saltea dos minutos.

El truco de Pronto

Extiende una hoja de pasta filo y pincélala con mantequilla fundida. Coloca encima otra hoja, pincélala y coloca una última hoja sin pincelar. Corta cuadrados de 15x15 cm y colócalos en moldes o flaneras para dar la forma. Hornea a 180 °C hasta que se doren, unos 20 minutos.