Cerdo guisado con cebolla

Name: Cerdo guisado con cebolla
Yield: 4
Ingredients: 600 g de carne magra de cerdo cortada en dados; 2 cebollas; 2 patatas; 1/2 copa de vino de Jerez; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; 1 pastilla de caldo de pollo; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 600 g de carne magra de cerdo cortada en dados; • 2 cebollas; • 2 patatas; • 1/2 copa de vino de Jerez; • 1 hoja de laurel; • 1 ramita de tomillo; • 1 pastilla de caldo de pollo; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total55 minutos

Preparación15 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

394 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y sofríelas en una cacerola con un chorrito de aceite, a fuego lento, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
02.
Salpimienta los trozos de carne y añádelos a la cacerola con la cebolla. Rehoga todo junto 5 minutos.
03.
Vierte el vino y deja reducir 5 minutos. Agrega 1/2 vaso de agua, la pastilla de caldo desmenuzada, la ramita de tomillo y el laurel, y cuece 20 minutos, a fuego lento.
04.
Mientras, pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre papel absorbente, sálalas ligeramente y añádelas a la cacerola con el guiso. Remueve y cocina todo junto un par de minutos más. Sirve caliente.

El truco de Pronto

Un guiso bien sencillo y económico, que puedes elaborar con las hortalizas que tengas a mano, cambiando las patatas por pimientos o alcachofas, por ejemplo.