Chuletas de cerdo a la mostaza con verduras asadas

Name: Chuletas de cerdo a la mostaza con verduras asadas
Yield: 4
Ingredients: 4 chuletas de cerdo; 1 berenjena; 1 calabacín; 4 cebolletas; 2 cucharadas de mostaza; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de romero seco; la piel rallada de 1 limón; aceite; sal; pimienta

Chuletas de cerdo a la mostaza con verduras asadas.

Ingredientes: • 4 chuletas de cerdo; • 1 berenjena; • 1 calabacín; • 4 cebolletas; • 2 cucharadas de mostaza; • 1 cucharada de miel; • 1 cucharada de romero seco; • la piel rallada de 1 limón; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total40 minutos

Preparación5 minutos

Cocción35 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

483 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Mezcla la mostaza y la miel. Salpimienta las chuletas y úntalas con la mezcla anterior. Tapa con film y guarda 4 horas en la nevera.
02.
Corta la berenjena y el calabacín en rodajas y las cebolletas a lo largo. Ponlas en una fuente, salpimienta, añade romero y riega con aceite.
03.
Asa las verduras en el horno a 180°C durante 30 minutos. Espolvorea encima la ralladura de limón, remueve y hornea 5 minutos más.
04.
Cocina las chuletas a la plancha, por los dos lados, añadiendo al final el jugo que han soltado al marinarlas. Sírvelas con las hortalizas.

El truco de Pronto

Cocina las tres hortalizas a la plancha con unas gotas de aceite y, cuando ya casi estén, espolvoréalas con la ralladura de limón y el romero. Así será más rápido y te ahorrarás encender el horno.