Cintas de pasta con setas, pera y gorgonzola

Name: Cintas de pasta con setas, pera y gorgonzola
Yield: 4
Ingredients: 350 g de cintas; 2 cebollas; 250 g de setas variadas de temporada; 1 pera conference; 150 g de queso gorgonzola; 1 vaso de leche; 1 cucharada de harina de maíz; aceite; sal; pimienta

Cintas con setas, pera y gorgonzola

Ingredientes: • 350 g de cintas; • 2 cebollas; • 250 g de setas variadas de temporada; • 1 pera conference; • 150 g de queso gorgonzola; • 1 vaso de leche; • 1 cucharada de harina de maíz; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total35 minutos

Preparación15 minutos

Cocción20 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

590 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras, prepara la salsa y las setas.
02.
Sofríe la cebolla cortada en tiras con aceite. Añade la pera pelada y cortada en tiras y las setas troceadas. Saltea y salpimienta.
03.
Calienta 3/4 partes de la leche junto con el queso. Cuando hierva, añade la leche restante con la harina disuelta. Remueve hasta que espese.
04.
Escurre la pasta recién cocida y repártela en los platos. Añade la salsa de queso y pon en el centro el sofrito de cebolla, pera y setas.

El truco de Pronto

También puedes preparar la receta con setas secas, pero un par de horas antes de usarlas, debes dejarlas en agua caliente para rehidratarlas y reblandecerlas, y luego escurrirlas bien.