Contramuslos de pollo con cuscús

Name: Contramuslos de pollo con cuscús
Yield: 4
Ingredients: 4 contramuslos de pollo; 250 g de cuscús precocido; 12 tomates cherry; 2 cebollas; 1 cabeza de ajos; 1 limón; 500 ml de caldo de pollo; 1 ramita de tomillo; 1 cucharadita de pimentón dulce; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 contramuslos de pollo; • 250 g de cuscús precocido; • 12 tomates cherry; • 2 cebollas; • 1 cabeza de ajos; • 1 limón; • 500 ml de caldo de pollo; • 1 ramita de tomillo; • 1 cucharadita de pimentón dulce; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Preparación10 minutos

Cocción1 hora

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

448 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 200 °C. Pela las cebollas y córtalas en tiras. Lava los tomates y hazles un corte en la piel. Corta la cabeza de ajos por la mitad y frota los contramuslos de pollo con ella. Disponlos en una fuente de horno y añade las cebollas y los tomatitos.
02.
Exprime el limón y mezcla el zumo con 3 cucharadas de aceite, el pimentón y una cucharadita de hojas de tomillo picadas. Riega el pollo con la mezcla, salpimienta y hornea 45 minutos o hasta que la carne del pollo se separe del hueso.
03.
Cuando esté listo, retira el pollo y las verduras a una fuente limpia y reserva tapado para que no se enfríe.
04.
Vierte el caldo en la bandeja de asar el pollo y remueve para recuperar los jugos de cocción. Trasládalo a una cacerola y lleva a ebullición. Apaga el fuego, agrega el cuscús y deja reposar 10 minutos o el tiempo indicado en el paquete.
05.
Remueve el cuscús con un tenedor para separar los granos y sírvelo como guarnición del pollo y las verduras.