Corona de arroz con marisco

Name: Corona de arroz con marisco
Yield: 4
Ingredients: 6 tacitas de arroz; 8 pulpitos; 16 mejillones; 12 gambas; aceite; sal; pimienta; no-data; 1 cucharada de perejil picado; 2 cucharadas de vino blanco; 1 cucharadita de mantequilla; 1 vaso de nata líquida

Ingredientes: • 6 tacitas de arroz; • 8 pulpitos; • 16 mejillones; • 12 gambas; • aceite; • sal; • pimienta
Para la salsa:: • 1 cucharada de perejil picado; • 2 cucharadas de vino blanco; • 1 cucharadita de mantequilla; • 1 vaso de nata líquida

Tiempo Total23 minutos

Preparación15 minutos

Cocción18 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Limpia los mejillones y los pulpitos; cuece las gambas en las 12 tacitas de agua, retíralas, pélalas y reserva el agua. Hierve el arroz con el agua de las gambas 16-18 minutos.
02.
Abre los mejillones en una cacerola con un poco de agua, escúrrelos y quítales las conchas. Saltea los pulpitos en un poco de aceite.
03.
Engrasa un molde de corona con un poco de aceite, rellénalo con el arroz y déjalo reposar 15 minutos. Desmolda el arroz y pon los mejillones, las gambas y los pulpitos en el hueco.
04.
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una sartén, agrega el vino, el perejil y la nata y redúcelo un poco; sazónalo. Sirve la corona de arroz acompañada de la salsa.