Crema de verduras con bricks de jamón y queso

Name: Crema de verduras con bricks de jamón y queso
Yield: 4
Ingredients: 2 hojas de pasta brick 125 g de jamón de York 75 g de queso de oveja en lonchas 200 g de judías verdes 2 puerros 2 zanahorias 1/2 tallo de apio unas hojas de acelga 2 patatas aceite sal

Ingredientes: • 2 hojas de pasta brick
• 125 g de jamón de York
• 75 g de queso de oveja en lonchas
• 200 g de judías verdes
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1/2 tallo de apio
• unas hojas de acelga
• 2 patatas
• aceite
• sal

Tiempo Total40 minutos

Preparación15 minutos

Cocción25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

406 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Limpia y pela todas las verduras y trocéalas pequeñas. Calienta un chorrito de aceite en una cazuela, agrega todas las hortalizas y rehógalas durante 5-8 minutos, evitando que se doren.
02.
Añade las patatas peladas y troceadas, cubre con agua, sazona y cuece 20-25 minutos. Tritura para lograr una crema suave, comprueba de sal y reserva.
03.
Corta las hojas de pasta brick en tiras de unos 5-6 cm. Corta el jamón de York y el queso en triángulos de unos 5 cm de lado. Junta un triángulo de queso con otro de jamón y envuélvelos con una tira de pasta, formando un paquetito de forma triangular.
04.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los paquetitos de brick hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos con la crema de verduras.

El truco de Pronto

Si lo prefieres, puedes preparar los bricks de jamón y queso en el horno, en lugar de freírlos. Absorberán menos aceite y resultarán más ligeros, y mucho menos calóricos.