Crepes con Salsa de Caramelo: Receta Fácil y Deliciosa para Endulzar Tu Día
Prepara unas crepes con salsa de caramelo casera, una combinación dulce y deliciosa que encantará a todos
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Las crepes con salsa de caramelo son un postre irresistible que combina la suavidad de las crepes con el dulzor y la textura sedosa del caramelo. Esta receta es ideal para cualquier momento del día, ya que puedes servirla como postre, merienda o incluso un desayuno especial.
Una curiosidad interesante es que el caramelo tiene sus orígenes en la antigüedad, donde era considerado un manjar reservado para la realeza. Hoy en día, ¡podemos disfrutarlo en combinaciones deliciosas como estas crepes!
- Ingredientes
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1⁄2 litro de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 50 g de mantequilla + 1 cucharada
- 1⁄2 cucharadita de azúcar avainillado
- sal
- Para la salsa
- 160 g de azúcar
- 200 ml de nata líquida para montar
- 2 cucharadas de agua
Tiempo Total35 minutos
Preparación15 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de crepes con salsa de caramelo
Pasos
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01.
Prepara primero las crepes. Coloca en un cuenco grande la harina previamente tamizada y añade una pizca de sal, el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el azúcar avainillado. Bate con unas varillas hasta obtener un compuesto fino y sin grumos. Deja reposar en la nevera 1 hora, como mínimo.
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02.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y vierte un cucharón de la masa reservada; mueve la sartén para repartirla por toda la superficie y deja cuajar la crepe. Dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Prepara de la misma forma más crepes, hasta agotar la masa.
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03.
Para hacer la salsa, calienta el azúcar y el agua en un cazo hasta obtener un caramelo dorado claro. Apártalo del fuego, añade, poco a poco, la nata, removiendo constantemente, y deja enfriar la salsa en la nevera.
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04.
Sirve las crepes dobladas en triángulo, regadas con la salsa de caramelo fría.
El truco de cocina de Pronto
Para una salsa de caramelo perfecta, utiliza azúcar blanco de buena calidad y caliéntalo a fuego bajo en una sartén hasta que se derrita completamente y adquiera un tono ámbar oscuro. Añade poco a poco la nata caliente para evitar que el caramelo se endurezca y remueve hasta obtener una salsa suave y brillante.
Si quieres un toque especial, añade una pizca de sal o unas gotas de extracto de vainilla al caramelo. Este detalle resaltará el sabor y añadirá profundidad a la salsa.
Al momento de servir, vierte el caramelo caliente sobre las crepes y decora con unas nueces troceadas o una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto.