Empanadillas argentinas de carne

Name: Empanadillas argentinas de carne
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de empanadillas; 250 g de carne picada de ternera y cerdo; 1 cebolla tierna; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; 3 huevos; 10 aceitunas verdes deshuesadas; 1/2 cucharadita de comino molido; 1/2 cucharadita de cúrcuma; 1 hoja de laurel; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 1 paquete de empanadillas; • 250 g de carne picada de ternera y cerdo; • 1 cebolla tierna; • 1 pimiento verde; • 2 dientes de ajo; • 3 huevos; • 10 aceitunas verdes deshuesadas; • 1/2 cucharadita de comino molido; • 1/2 cucharadita de cúrcuma; • 1 hoja de laurel; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Preparación30 minutos

Cocción35 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

475 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Cuece 2 huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Refréscalos bajo el agua del grifo y pélalos. En una sartén, fríe los ajos aplastados (sin pelar) con 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados. En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el pimiento picados.
02.
Añade la carne y el laurel, y rehógala hasta que esté dorada, removiéndola y separándola. Salpimienta y condimenta con cúrcuma y comino. Agrega los huevos duros picados y las aceitunas cortadas en trocitos y mezcla. Deja enfriar.
03.
Precalienta el horno a 180ºC. Extiende las obleas y pon una cucharada de relleno en el centro de cada una. Ciérralas, presionando con un tenedor.
04.
Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, pincélalas con huevo batido y hornéalas 15 minutos o hasta que estén doradas.

El truco de Pronto

Aunque las empanadillas argentinas se elaboran con una masa distinta a las obleas que solemos encontrar en los supermercados de España, ésta es muy parecida, por lo que el resultado final es bastante similar.