Empanadillas de gambas y guisantes
Sorprende a todos con estas empanadillas de gambas y guisantes, un bocado crujiente y lleno de sabor que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Una combinación irresistible de mar y huerta!
Empanadillas de gambas y guisantes
Las empanadillas son un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo, pero estas empanadillas de gambas y guisantes llevan este concepto a un nuevo nivel. Las gambas, con su sabor dulce y delicado, se combinan a la perfección con los guisantes frescos, creando un relleno jugoso y sabroso. Estas empanadillas son ideales como aperitivo, snack o incluso como plato principal acompañado de una ensalada. Además, son muy versátiles, ya que puedes freírlas o hornearlas según tu preferencia.
- Ingredientes
- 12 obleas para empanadilla
- 100 g de gambas peladas
- 2 cucharadas de apio finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 4 cucharadas de guisantes
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- aceite
- sal
- pimienta
Tiempo Total30 minutos
Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de empanadillas de gambas y guisantes
Pasos
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01.
Cuece los guisantes en un cazo con agua hirviendo salada durante unos 10 minutos y escúrrelos.
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02.
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las gambas picadas junto con el apio y la cebolla. Salpiméntalo, añade el tomate y los guisantes y cuécelo un par de minutos. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
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03.
Distribuye una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada oblea y cierra los bordes presionándolos con un tenedor. Fríe las empanadillas por tandas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente de cocina. Ponlas en los táperes cuando se hayan enfriado.
El truco de cocina de Pronto
Colócalas en el táper sobre papel absorbente de cocina y cúbrelas también con papel para que no queden tan aceitosas.
Gambas peladas
Para que tus empanadillas de gambas y guisantes queden perfectas, asegúrate de no sobrecocinar las gambas antes de rellenarlas, ya que se seguirán cocinando dentro de la empanadilla. Puedes saltear las gambas rápidamente con ajo y un poco de aceite de oliva hasta que apenas cambien de color. También es importante escurrir bien los guisantes cocidos para que el relleno no quede demasiado húmedo y moje la masa. Usa una masa de empanadillas de buena calidad y sella bien los bordes para que no se abran durante la cocción.