Ensalada con champiñones salteados y tofu

Name: Ensalada con champiñones salteados y tofu
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lechuga hoja de roble; 1/2 lechuga francesa; 1/2 lechuga rizada; 20 champiñones; 300 g de tofu firme; 1 cucharada de semillas de sésamo; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de zumo de naranja; 1 cucharada de cebolla finamente rallada; sal

Ingredientes: 1/2 lechuga hoja de roble; 1/2 lechuga francesa; 1/2 lechuga rizada; 20 champiñones; 300 g de tofu firme; 1 cucharada de semillas de sésamo
Para la vinagreta:: 2 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de zumo de naranja; 1 cucharada de cebolla finamente rallada; sal

Tiempo Total14 minutos

Preparación10 minutos

Cocción4 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

4 Porciones

Pasos

01.
Para preparar la vinagreta, introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta obtener una salsa emulsionada. Coloca la salsa en un bote con cierre hermético.
02.
Separa las hojas de las lechugas, lávalas, sécalas y trocéalas. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea los champiñones durante 5 minutos.
03.
Corta el tofu en dados y colócalos en un cuenco grande. Agrega las lechugas y los champiñones y mézclalos.
04.
Distribuye la ensalada en los táperes y espolvorea las semillas de sésamo por encima. Antes de comer, condimenta la ensalada con la vinagreta.