Ensalada cubo Rubik con vinagreta

Name: Ensalada cubo Rubik con vinagreta
Yield: 4
Ingredients: 1/2 melón cantalupo; 3 tomates carnosos; 1 pepino; 120 g de queso feta; 1 ramita de menta fresca; no-data; 3 cucharadas de zumo de limón; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 ramita de menta fresca

Ingredientes: • 1/2 melón cantalupo; • 3 tomates carnosos; • 1 pepino; • 120 g de queso feta; • 1 ramita de menta fresca
Para la vinagreta:: • 3 cucharadas de zumo de limón; • 4 cucharadas de aceite de oliva; • 1 ramita de menta fresca

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

CocciónSin cocción

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

215 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Retira la corteza y las semillas del melón. Corta la pulpa del melón, los tomates, el pepino y el queso feta en dados del mismo tamaño.
02.
Monta las ensaladas directamente en los platos, apilando los dados en 3 niveles e intercalando los colores para que no coincidan.
03.
Lava y seca las hojas de menta y pícalas. Emulsiona el zumo de limón con el aceite y una pizca de sal y pimienta, y añade la menta.
04.
Vierte la vinagreta sobre los cubos de ensalada, decora con unas hojas de menta y sirve enseguida.

El truco de Pronto

Al montar los cubos, empieza por la base: una capa de 9 cubos. Continúa añadiendo 2 capas más, alternando los ingredientes por colores.