Name: Flan de cangrejo
Yield: 2
Ingredients: 100 g de carne de cangrejo; 2 huevos; 13 cl de nata líquida; 10 g de mantequilla; 1 pizca de pimienta cayena; sal; pimienta; la ralladura de 1/2 limón; 1 cucharada de cebollino picado; no-data; unas hojas de lechuga; cebollino espolvoreado; unas ramitas de cebollino

Ingredientes: • 100 g de carne de cangrejo; • 2 huevos; • 13 cl de nata líquida; • 10 g de mantequilla; • 1 pizca de pimienta cayena; • sal; • pimienta; • la ralladura de 1/2 limón; • 1 cucharada de cebollino picado
Para decorar:: • unas hojas de lechuga; • cebollino espolvoreado; • unas ramitas de cebollino

Tiempo Total40 minutos

Preparación20 minutos

Cocción20 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Primavera Temporada

2 Porciones

100 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180ºC. En un bol, bate perfectamente los huevos con la nata líquida utilizando unas varillas o un tenedor. 􏰀
02.
Incorpora la carne de cangrejo previamente desmenuzada y mézclalo. 􏰀Añade la ralladura de limón y el cebollino picado y vuelve a mezclarlo; sazónalo con cayena, sal y pimienta. 􏰀
03.
Reparte la mezcla en dos moldes individuales, previamente engrasados con mantequilla, y hornéalos tapados al baño maría durante 20 minutos aproximadamente. 􏰀
04.
Retíralos y déjalos reposar al menos 5 minutos antes de desmoldarlos. 􏰀 Sirve los flanes de cangrejo sobre una cama de hojas de lechuga y decóralos con cebollino espolvoreado y unas ramitas de cebollino.

El truco de Pronto

Esta misma receta puedes hacerla mezclando el cangrejo con unas gambas o langostinos cocidos y desmenuzados; acompáñala con mayonesa o con salsa rosa.