Gelatina de tomate y queso

Name: Gelatina de tomate y queso
Yield: 4
Ingredients: 600 ml de zumo de tomate; 7 hojas (14 g) de gelatina; 200 g de queso de cabra tipo rulo; 150 g de queso fresco para untar; 1 ramita de albahaca; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

Ingredientes: • 600 ml de zumo de tomate; • 7 hojas (14 g) de gelatina; • 200 g de queso de cabra tipo rulo; • 150 g de queso fresco para untar; • 1 ramita de albahaca; • 2 cucharadas de aceite de oliva; • sal; • pimienta

Tiempo Total22 minutos

Preparación20 minutos

Cocción2 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

315 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Deja 6 hojas de gelatina en remojo en agua fría. Aliña el zumo de tomate con aceite, sal y pimienta, cuélalo y calienta una parte en una cacerolita.
02.
Aparta del fuego, añade la gelatina bien escurrida y remueve para que se disuelva. Agrega después el zumo de tomate restante y vuelve a mezclar.
03.
Vierte la preparación en una bandeja rectangular de bordes bajos, en una capa de 1,5-2 cm. Enfría en la nevera, 4 horas mínimo, hasta que cuaje.
04.
Mezcla los quesos (el de cabra sin corteza) y añade una hoja de gelatina disuelta en 2 cucharadas de agua caliente. Monta los quesos y la gelatina.

El truco de Pronto

Corta la gelatina de tomate en cuadrados del mismo tamaño y extiende sobre la mitad la crema de queso en una capa uniforme. Coloca encima otro cuadrado de gelatina de tomate y trasládalo a los platos con la ayuda de una espátula para evitar desmontarlos.