Helado de manzana al horno
Deléitate con un cremoso helado de manzana al horno, con el toque especiado de canela y un toque cítrico de naranja. ¡Perfecto para sorprender a tus invitados con un postre elegante y lleno de sabor!
Helado de manzana al horno
Este helado de manzana al horno combina la suavidad de una crema helada con el dulzor caramelizado de las manzanas asadas, realzadas con el aroma de la canela y el frescor de la naranja. El contraste entre las manzanas horneadas y el frío del helado lo convierte en un postre irresistible, ideal para cualquier ocasión. Además, servido en tulipas de pasta filo, el crujiente añade un toque especial que convierte este postre en una experiencia gourmet. Es una excelente opción para quienes buscan un postre diferente, lleno de texturas y sabores.
- Ingredientes
- • 4 manzanas golden
• 500 ml de leche
• 200 ml de nata líquida para montar
• 100 g de azúcar moreno
• 5 yemas de huevo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 naranja
• 4 tulipas de pasta filo
Tiempo Total1 hora
Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
567 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de helado de manzana al horno
Pasos
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01.
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en gajos. Colócalas en una fuente refractaria y ásalas en el horno, precalentado a 180 °C, durante 25-30 minutos.
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02.
Vierte la leche y la nata en una cacerola, añade la corteza de 1/2 naranja y la canela, y calienta a fuego lento. Bate las yemas con el azúcar en un bol hasta que resulten cremosas.
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03.
Cuando la leche y la nata apenas hiervan, retira la naranja y viértelo sobre las yemas, en un chorrito fino y removiendo con unas varillas para evitar que las yemas cuajen.
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04.
Cuece la preparación a fuego muy lento y sin parar de remover hasta que espese como unas natillas. Aparta del fuego, agrega las manzanas asadas y tritura.
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05.
Cuando la mezcla esté fría, viértela en un recipiente y congela 30 minutos. Luego, remuévela para que vuelva a resultar cremosa y congélala de nuevo. Repite la operación hasta que el helado resulte firme y sírvelo en las tulipas.
El truco de cocina de Pronto
Para las tulipas, recorta una hoja de pasta filo en 4 trozos, pincélalos con mantequilla y superponlos. Colócalos en una flanera dispuesta boca abajo y hornea a 180 °C hasta que se doren. Retira las tulipas cuando estén frías.
Manzanas golden, ideales para esta receta
Para un sabor más profundo, asa las manzanas hasta que estén bien caramelizadas, y asegúrate de enfriar bien la mezcla antes de congelarla para obtener un helado suave y cremoso.