Huevos rellenos de espinacas

Name: Huevos rellenos de espinacas
Yield: 4
Ingredients: 6 huevos; 1 manojo de espinacas; 2 dientes de ajo; 120 g de queso rallado; aceite de oliva; sal; no-data; 1 litro de leche; 90 g de harina; 90 g de mantequilla; nuez moscada; pimienta

Ingredientes: • 6 huevos; • 1 manojo de espinacas; • 2 dientes de ajo; • 120 g de queso rallado; • aceite de oliva; • sal
Para la bechamel:: • 1 litro de leche; • 90 g de harina; • 90 g de mantequilla; • nuez moscada; • pimienta

Tiempo Total45 minutos

Preparación15 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

275 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Cuece los huevos en una cacerola con agua y una pizca de sal 10 minutos. Refréscalos y pélalos. Limpia las espinacas y pícalas. Pela y pica los ajos. Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega los ajos y dóralos. Incorpora las espinacas, sálalas y rehógalas.
02.
Corta los huevos duros por la mitad, quita las yemas y rállalas. Mézclalas con las espinacas y la mitad del queso rallado, y rellena los huevos con esta preparación.
03.
Para hacer la bechamel, calienta la mantequilla en una cacerola, añade la harina y tuéstala 1 minuto, removiendo constantemente. Vierte la leche sin dejar de remover, salpimienta, condimenta con nuez moscada y cuece unos 10 minutos, o hasta que espese.
04.
Coloca los huevos en una fuente de horno, cúbrelos con la bechamel, espolvorea con el queso rallado restante y gratínalos unos minutos en el horno precalentado a 200 °C.