Name: Receta lasaña de merluza
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de láminas para lasaña 500 g de merluza o pescadilla congelada, sin piel ni espinas 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla 1 copita de vino blanco 50 g de hojas de espinacas frescas 50 g de queso rallado aceite sal pimienta; no-data

Ingredientes: • 1 paquete de láminas para lasaña
• 500 g de merluza o pescadilla congelada, sin piel ni espinas
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 copita de vino blanco
• 50 g de hojas de espinacas frescas
• 50 g de queso rallado
• aceite
• sal
• pimienta
Para la salsa: • 400 ml de leche • 1 vaso de caldo de pescado • 35 g de harina • 45 g de mantequilla • nuez moscada

Tiempo Total1 hora

Preparación20 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

600 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Calienta la mantequilla en una cacerola, añade la harina y tuéstala 1 minuto, removiendo constantemente. Vierte primero la leche y después el caldo, salpimienta, condimenta con nuez moscada y deja hervir unos 10 minutos.
02.
Pela la zanahoria y la cebolla, despunta y lava el calabacín, y ralla las tres hortalizas. Sofríelas en una cazuela con un poco de aceite hasta que empiecen a estar blandas. Vierte el vino y deja que reduzca.
03.
Corta los trozos de merluza muy pequeños, añádelos a la cazuela y cuécelos 5 minutos, removiendo. Agrega las espinacas picadas y cuece 2 minutos más. Salpimienta y mezcla con unas cucharadas de la salsa preparada.
04.
Cuece las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante y monta la lasaña en una fuente refractaria, alternando las láminas con relleno. Cubre con la salsa, espolvorea con el queso y hornea 15 minutos a 200 °C.