Lentejas cremosas con chorizo y morcilla

Name: Lentejas cremosas con chorizo y morcilla
Yield: 4
Ingredients: 300 g de lentejas; 1 morcilla; 1 chorizo; 1 cebolla; 1 patata; 1 tomate; 1 zanahoria; 1 pimiento verde; 1 cabeza de ajos; 1 hoja de laurel; aceite; sal

Ingredientes: • 300 g de lentejas; • 1 morcilla; • 1 chorizo; • 1 cebolla; • 1 patata; • 1 tomate; • 1 zanahoria; • 1 pimiento verde; • 1 cabeza de ajos; • 1 hoja de laurel; • aceite; • sal

Tiempo Total1 hora 45 minutos

Preparación15 minutos

Cocción1 hora 30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

540 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
La víspera, deja las lentejas en remojo en agua fría. Ponlas en una cazuela con las verduras peladas y enteras y la cabeza de ajos, también entera.
02.
Añade el laurel, una pizca de sal y un chorrito de aceite, cubre con abundante agua y cuece a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.
03.
Incorpora a la cazuela la morcilla y el chorizo, enteros, y continúa la cocción 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
04.
Tritura las verduras del potaje, salvo los ajos, con 1/2 vaso del caldo de cocción. Mezcla con las lentejas y añade la morcilla y el chorizo en rodajas.

El truco de Pronto

Cuece aparte, en un cazo con agua, la morcilla y el chorizo durante 15 minutos. Escúrrelos, córtalos en rodajas y añádelas al final, al servir las lentejas. Así no aportan exceso de grasa al potaje.