Macarrones con salsa de queso

Name: Macarrones con salsa de queso
Yield: 4
Ingredients: 400 g de macarrones; 375 ml de leche; 50 g de queso gruyère; 50 g de queso gouda; 50 g de queso parmesano; 1 cebolla; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de harina; 6 nueces peladas (opcional); sal; pimienta blanca

Ingredientes: • 400 g de macarrones; • 375 ml de leche; • 50 g de queso gruyère; • 50 g de queso gouda; • 50 g de queso parmesano; • 1 cebolla; • 1 cucharada de mantequilla; • 1 cucharada de harina; • 6 nueces peladas (opcional); • sal; • pimienta blanca

Tiempo Total30 minutos

Preparación25 minutos

Cocción5 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal hasta que esté al dente y escúrrela.
02.
Ralla los tres quesos y resérvalos. Pela la cebolla, pícala bien fina y sofríela en una cazuela con la mantequilla fundida, a fuego lento, hasta que esté tierna y algo dorada.
03.
Espolvorea la harina, rehógala unos segundos, removiendo, y vierte poco a poco la leche. Salpimienta y deja cocer durante 8 minutos, o hasta que la preparación adquiera consistencia.
04.
Añade los quesos y continúa la cocción, a fuego lento y removiendo constantemente, hasta que los quesos estén fundidos e integrados en la salsa. Comprueba el punto de sal y mezcla la salsa con los macarrones. Sírvelos calientes, con las nueces troceadas por encima.

El truco de Pronto

Si los quieres gratinar, añade un chorrito de leche a la salsa para que quede un poco más fluida, ya que después, con la cocción del gratinado, se espesa.