Name: Marmita de salmón
Yield: 4
Ingredients: 1/2 salmón cortado en filetes; 3 patatas; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 tomate; 1 hoja de laurel; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 1/2 salmón cortado en filetes; • 3 patatas; • 1 zanahoria; • 1 cebolla; • 1 pimiento verde; • 1 tomate; • 1 hoja de laurel; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Preparación20 minutos

Cocción50 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Pela y pica finamente la cebolla. Limpia el pimiento, retirando los filamentos blancos y las semillas, y córtalo en daditos. Rasca la zanahoria, córtala en tiras y después en trocitos pequeños. Pela el tomate y córtalo también en trozos pequeños.
02.
Calienta un poco de aceite en una cazuela, añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria y sofríelos, a fuego lento, hasta que estén tiernos. Incorpora entonces el tomate y deja que reduzca.
03.
Pela las patatas, lávalas y cháscalas para cortarlas en trozos desiguales que soltarán más fécula y ayudarán a engordar el caldo. Agrégalas a la cazuela, salpimienta, añade también la hoja de laurel y cubre con agua. Deja cocer a fuego medio hasta que la patata esté tierna, unos 25 minutos, aproximadamente.
04.
Limpia los filetes de salmón de piel y espinas y córtalos en dados grandes. Incorpóralos a la cazuela cuando las patatas estén tiernas y cuece 10 minutos más. Deja reposar unos minutos antes de servir.