Merluza en salsa marinera con vino blanco Los Molinos

Name: Merluza en salsa marinera con vino blanco Los Molinos
Yield: 4
Ingredients: 600 g de merluza en 4 lomos; 1/2 kg de chirlas; 100 ml de vino blanco Los Molinos; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 200 ml de caldo de pescado; 1 cucharada de harina l; 8 ramitas de pereji; sal; pimienta; aceite

Ingredientes: • 600 g de merluza en 4 lomos; • 1/2 kg de chirlas; • 100 ml de vino blanco Los Molinos; • 1 cebolla; • 2 dientes de ajo; • 200 ml de caldo de pescado; • 1 cucharada de harina l; • 8 ramitas de pereji; • sal; • pimienta; • aceite

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Deja las chirlas en agua salada para que suelten la arena. Después, escúrrelas y lávalas con agua. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla. En una cazuela con un poco de aceite, rehoga los ajos y la cebolla.
02.
Añade una cucharada de harina y remueve durante un par de minutos. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos con la harina y deja cocer durante 10 minutos.
03.
Pica las hojas de perejil y añádelas a la cazuela junto con los filetes de merluza previamente salpimentados y las chirlas.
04.
Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio durante 5 minutos o hasta que las chirlas se hayan abierto y la merluza esté lista. Sirve caliente.

El truco de Pronto

Más saludable y suave con vino blanco Los Molinos Este plato es perfecto para la cena, ya que se trata de una receta muy ligera y fácil de digerir, por lo que te sentará de maravilla si lo combinas con Los Molinos Blanco, un vino suave, refrescante y equilibrado procedente de las uvas Airén y Verdejo, que casa perfectamente con esta deliciosa receta.