Name: Natillas de manzana
Yield: 4
Ingredients: 2 manzanas; 500 ml de leche; 100 g de azúcar moreno; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de harina fina de maíz; 1 limón; 2 ramitas de canela; no-data; 1 manzana; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharada de agua

Ingredientes: • 2 manzanas; • 500 ml de leche; • 100 g de azúcar moreno; • 2 yemas de huevo; • 1 cucharada de harina fina de maíz; • 1 limón; • 2 ramitas de canela
Para la manzana caramelizada:: • 1 manzana; • 2 cucharadas de azúcar moreno; • 1 cucharadita de canela molida; • 1 cucharada de agua

Tiempo Total30 minutos

Preparación10 minutos

Cocción20 minutos

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

300 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela las dos manzanas, trocéalas y cuécelas con 4 cucharadas de agua, 2 de azúcar, las ramitas de canela y la cáscara del limón durante 15 minutos.
02.
Retira el limón y la canela, añade 450 ml de leche y el azúcar restante y tritura. Cuece a fuego lento y agrega la harina disuelta en 50 ml de leche.
03.
Incorpora las yemas y deja espesar, removiendo. Pela una manzana, córtala en daditos y saltéalos con el azúcar, la canela y el agua.
04.
Reparte la manzana caramelizada en 4 vasitos, añade las natillas y termina con más manzana caramelizada. Espolvorea con canela.

El truco de Pronto

Escoge manzanas de pulpa jugosa y dulce, como la fuji o la royal gala. Para un sabor más intenso, prepara la receta con variedades un poco ácidas, como la reineta.