Pastel frío de atún
Disfruta de un delicioso pastel frío de atún, una receta fácil y refrescante perfecta para los días calurosos o para llevar a cualquier reunión. ¡Sencillo de preparar y siempre un éxito!
Pastel frío de atún
El pastel frío de atún es una receta versátil y muy apreciada en la cocina de verano. Su textura suave y su sabor refrescante lo hacen ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como entrante, aperitivo o plato principal. Este plato combina atún con una variedad de ingredientes frescos y una cremosa mezcla que se sirve bien fría, ofreciendo una alternativa ligera y deliciosa a los platos calientes tradicionales. Es perfecto para prepararlo con antelación y tenerlo listo para cualquier ocasión especial.
- Ingredientes
- • 500 g de atún en aceite de oliva
- • 5 huevos
- • 150 g de pimientos del piquillo
- • 250 g de tomate frito casero
- • 3 cucharadas de alcaparras
- • 3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
- • unas hojas de rúcula para acompañar
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total1 hora y 10 minutos
Preparación10 minutos
Cocción1 hora
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
450 Kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de pastel frío de atún
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180°C. Casca los huevos en un bol grande y añade el atún bien escurrido, el tomate frito y las alcaparras.
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02.
Aparta un par de pimientos y unas aceitunas para decorar el pastel, y añade el resto al bol. Salpimienta y tritura.
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03.
Forra con papel vegetal el fondo y las paredes de un molde alargado, vierte la masa y decora con tiras de pimiento y rodajas de aceitunas.
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04.
Hornea durante 20-30 minutos y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarlo. Sirve el pastel en porciones gruesas, con la rúcula.
El truco de cocina de Pronto
Puedes preparar el pastel con merluza u otro pescado blanco, limpio de piel y espinas. Antes de triturarlo con el resto de ingredientes, escáldalo unos minutos en agua hirviendo con sal.
Pastel de atún enfriando en la nevera
Para que tu pastel frío de atún quede perfecto, asegúrate de escurrir bien el atún y los ingredientes que puedan soltar agua, como las verduras, para evitar que el pastel quede demasiado húmedo. Utiliza moldes de silicona para facilitar el desmoldado y enfría bien el pastel en la nevera antes de servir para que mantenga su forma y textura.