Pechugas de pollo Wellington

Name: Pechugas de pollo Wellington
Yield: 4
Ingredients: 4 pechugas de pollo; 1 lámina y 1/2 de hojaldre rectangular; 100 g de paté; 1 cebolla roja mediana; 1/2 vaso de vino tinto; 1/2 puerro; 1 zanahoria; 1 patata; aceite; sal; pimienta; no-data

Ingredientes: • 4 pechugas de pollo; • 1 lámina y 1/2 de hojaldre rectangular; • 100 g de paté; • 1 cebolla roja mediana; • 1/2 vaso de vino tinto; • 1/2 puerro; • 1 zanahoria; • 1 patata; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Preparación45 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Precalienta el horno a 200ºC. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Calienta una sartén con un poco de aceite, dora las pechugas de pollo por todos lados y retíralas.
02.
Añade la cebolla a la sartén y saltéala un par de minutos. Vierte el vino y cuécelo hasta que se haya reducido casi todo. Regresa las pechugas a la sartén, deja que tomen sabor un par de minutos y escúrrelas.
03.
Cuando tengas las pechugas escurridas, ábrelas en forma de libro y rellénalas con el paté y la cebolla también escurridas. Corta el hojaldre en cuatro rectángulos, coloca las pechugas encima y enróllalas. Cierra los bordes y hornéalas unos 25 minutos.
04.
Mientras, cuece las verduras de la guarnición y saltéalas con mantequilla. Sirve las pechugas Wellington acompañadas de las verduritas.

El truco de Pronto

Para que el hojaldre quede más dorado, píncélalo con huevo batido y además le puedes espolvorear semillas de amapola o de sésamo.