Pizza de calabacín y champiñones

Name: Pizza de calabacín y champiñones
Yield: 4
Ingredients: 4 calabacines; 4 tomates; 1 cebolla; 6-8 champiñones; 1 diente de ajo; 200 g de mozzarella rallada; 4 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso; orégano; aceite de oliva; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 calabacines; • 4 tomates; • 1 cebolla; • 6-8 champiñones; • 1 diente de ajo; • 200 g de mozzarella rallada; • 4 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso; • orégano; • aceite de oliva; • sal; • pimienta

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

4 Porciones

253 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Escalda los tomates un minuto en agua hirviendo. Refréscalos con agua fría y pélalos. Córtalos en dados y sofríelos 15 minutos en una sartén con aceite y el ajo picado.
02.
Precalienta el horno a 200 °C. Recorta 4 círculos de papel de horno de unos 15-18 cm de diámetro y colócalos en la bandeja del horno. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en rodajas muy finas. Distribúyelas sobre los círculos de papel, superponiéndolas ligeramente.
03.
Salpimienta las rodajas de calabacín y rocíalas con un hilo de aceite. Distribuye encima el tomate y cubre con la mozzarella rallada.
04.
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Corta las aceitunas en rodajas y la cebolla en tiras finas. Reparte los champiñones, la cebolla y las aceitunas en las pizzas, y espolvorea con orégano. Hornéalas 10 minutos y, al servir, rocíalas con un hilo de aceite.