- Ingredientes
- • 400 g de harina
- • 125 ml de agua
- • 1,5 g de levadura de panadero
- • 2 g de sal
- • 300 g de mozzarella
- • 180 g de tomate triturado
- • 8 hojas de albahaca
- • aceite
Tiempo Total1 hora 15 minutos
Preparación1 hora
Cocción15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Temporada
4 Porciones
202 kcal/ración Info nutricional
Pasos
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01.
Disuelve la levadura con el agua templada. Añade un poco de harina y remueve hasta tener una mezcla homogénea bastante líquida. Continúa añadiendo más harina, poco a poco, hasta que la masa no absorba más. Amásala 10 minutos, aproximadamete, y deja reposar otros 20.
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02.
Agrega la sal, vuelve a amasarla 10 minutos y disponla en un bol cubierta con un paño húmedo. Deja reposar en la nevera 8 horas, mínimo.
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03.
Retírala de la nevera, amásala un poco y deja que fermente a temperatura ambiente 1 hora. Luego, enharina la mesa de trabajo y estira encima la pizza.
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04.
Colócala sobre la bandeja del horno y distribuye encima el tomate triturado. Añade la mozzarella desmenuzada y unas hojas de albahaca y riega con un chorrito de aceite. Cuece 15 minutos en el horno a 240 °C o hasta que la pizza quede bien dorada.
El truco de Pronto
Para estirar la pizza, coloca la bola de masa sobre la mesa enharinada y presiona con los dedos desde el centro hacia fuera, girando la masa para que se vaya formando un círculo y desplazando el aire del centro a los bordes. Continúa hasta que tenga el tamaño deseado.